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[行走记录] 说说茶馆

2020-3-11 19:21:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
茶与咖啡、可可,并称三大饮料。中国是茶的故乡,也是世界上种茶、制茶和饮茶最早的国家。四川是中国茶叶的发源地,王褒在《僮约》中写到:“武阳买茶,亨茶尽具”,可见西汉末年四川地区就已经饮茶了,并有“蒙山顶上茶,扬子江中水”之说。
中国茶文化博大精深,最有趣的当数民俗茶文化。坐茶馆,喝盖碗茶,成了四川人休闲、社交的一种生活方式。“坐茶馆”是四川人的特有嗜好,因此茶馆遍布城乡各个角落。
四川茶馆不仅历史悠久,数量众多,而且有它自己独特的风格。据《成都通览》载:清末成都街巷计516条,而茶馆就有454家。1935年成都《新新新闻》报载,成都共有茶馆599家,每天茶客达12万人之多,形成一支不折不扣的“十万大军”,而当时全市人口还不到60万。

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四川电视台在成都人民公园“鹤鸣茶馆”拍摄
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 楼主| 2020-3-11 19:23:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 金戈 于 2020-3-11 19:37 编辑

“四川茶馆甲天下,成都茶馆甲四川”。即便在今天,成都的茶馆恐怕也仍是四川之最,中国之最,世界之最。在成都,闹市有茶楼,陋巷有茶摊,公园有茶座,大学有茶园,处处有茶馆。尤其是老街老巷,走不到三五步,便会闪出一间茶馆来,而且差不多都是座无虚席,茶客满棚。难怪有人不无夸张地说,成都人大约有半数左右的人是在茶馆里过日子。

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成都市人民公园百年老茶馆:鹤鸣茶馆
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 楼主| 2020-3-11 19:24:53 | 显示全部楼层
“壶里乾坤大,杯中日月长。”成都是一个闲散的城市,生活节奏慢半拍,打麻将、泡茶馆蔚然成风。因此,成都的茶馆热闹,无论你走进哪座茶馆,都会领略到一股浓郁的成都味:竹靠椅、小方桌、三件头盖茶具,老虎灶,紫铜壶,还有那堂倌跑堂;卖瓜子,卖花生,掏耳朵,擦皮鞋,舒筋骨,搓麻将,打长牌;谈生意,闷瞌睡,写文章,百业千行都对茶铺情有独钟。所谓“闹中取静喝杯茶去,忙里偷闲拿杆烟来。”

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 楼主| 2020-3-11 19:26:02 | 显示全部楼层
小茶馆大社会,茶馆的社会属性十分复杂,到此的人群没有高低贵贱之分,自有雅俗共赏之意。生意人在此可以谈生意,退休者在此可以消磨时光,朋友们到此可以叙旧情,恋人们到此可以诉情怀,家人们到此可以其乐融融。

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 楼主| 2020-3-11 19:28:11 | 显示全部楼层
本帖最后由 金戈 于 2020-3-11 19:34 编辑

四川的盖碗茶特别有味道,成都的茶馆也是解读成都的一把钥匙。成都的茶馆“有座、有茶、有趣“。老茶馆承载了整个城市的生活情趣以及文化精髓。

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 楼主| 2020-3-11 19:29:44 | 显示全部楼层
盖碗代表天地人:茶具分茶碗、茶船、茶盖,三位一体,各自有其独特的功能。品茶之时,茶盖置于桌面,表示茶杯已空。并有一种约定,如有事或去方便,可随手将茶船放在椅子上,称之为“放船占座”,表示人未走远,少时即归,茶老板不会收其茶碗,茶客也不会来抢坐。四川茶馆的标配:桌椅采用木制小方桌和竹子做的靠椅,坐垫也是用竹质的篾条编成,柔软透气又结实,很适合久泡茶铺的老客。

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 楼主| 2020-3-11 19:39:37 | 显示全部楼层
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2020-3-12 20:00:30 | 显示全部楼层
好拍摄,太漂亮了。
 楼主| 2020-3-13 20:11:09 | 显示全部楼层
随便看看... 发表于 2020-3-12 20:00
好拍摄,太漂亮了。

谢谢老师抬举
2020-3-15 19:34:27 | 显示全部楼层
好纪实,文字介绍详细,受益匪浅。
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